La Mini-Cuisine : les Tapas

Mini-Cuisine : Tapas

Le phénomène de la mini-cuisine, qui a mis en valeur la « tapa » traditionnelle, a obtenu une réponse et une implication des hôteliers de Zamora si importante que le voyageur, le touriste et les propres habitants de la capitale et des chefs-lieux de canton la considèrent comme un élément à part entière de la gastronomie de la province.

De telle sorte que lorsqu’à différentes époques de l’année ont lieu les concours de tapas ou des événements similaires, les bars et les auberges démontrent leur capacité créative, en projetant aux clients et aux convives une image dynamique et savoureuse de la mini-cuisine, ainsi nommée à Zamora.

Cette manière de sortir dans la rue, en profitant de la nourriture d’une façon souple et agréable correspond totalement à la manière d’être des Zamoranos, ce qui a conduit l’association des entrepreneurs de l’hôtellerie à lancer l’initiative  « De tapas por Zamora ». Depuis 2006, les participants à ce concours élaborent une « tapa » de concours au prix de vente au public d’un euro, et composée, de préférence, de produits locaux de la province de Zamora. Comme cet événement est spécialement conçu pour la participation populaire, chaque local reçoit une urne scellée, dans laquelle les clients déposent leur vote. Aujourd’hui ce festival de la tapa s’est étendu aux municipalités de Benavente et de Toro.