No solo turistas y curiosos se esperan recibir en Latedo, sino que estas jornadas suelen atraer a estudiosos de la etnograf\u00eda, antrop\u00f3logos y periodistas especializados de toda Espa\u00f1a, pues el lagar de Latedo es una de las pocas im\u00e1genes vivas que queda de la preparaci\u00f3n artesanal del aceite.<\/p>\n\n\n\n
Este a\u00f1o la lagar de Latedo estrena una nueva iluminaci\u00f3n financiada por el \u00e1rea de Turismo de la Diputaci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Adem\u00e1s, desde hace unos a\u00f1os la elaboraci\u00f3n de pan en horno de le\u00f1a tradicional tambi\u00e9n forma parte de las jornadas.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Latedo cuenta con un microclima que permite que en la localidad haya olivos y cosecha de aceituna que a d\u00eda de hoy a\u00fan pervive: una familia sigue elaborando aceite a la manera tradicional “para autoconsumo”<\/strong>, seg\u00fan ha explicado Fa\u00fandez sobre esta t\u00e9cnica que usa la lagar del pueblo, de titularidad comunal. El resto de la aceituna cultivada en Latedo se exporta a lugares como Portugal, donde se utilizan para la producci\u00f3n de aceite.<\/p>\n\n\n\n “Estas jornadas se realizan desde hace mucho despu\u00e9s de haber reparado hace veinte a\u00f1os la lagar del aceite”, ha explicado Prada Saavedra sobre una tradici\u00f3n que estuvo a punto de extinguirse y que ahora brinda a Latedo un lugar en el mapa gracias a su lagar.<\/p>\n\n\n\n El amasado del pan tradicional tambi\u00e9n forma parte estrella de las jornadas. De nuevo, su intrusi\u00f3n lleg\u00f3 tras la recuperaci\u00f3n de los hornos tradicionales. “Todo el mundo puede amasar su propio pan, meterlo en el horno y vigilar la cocci\u00f3n hasta que est\u00e9 listo para llev\u00e1rselo a su casa”.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Precisamente implicar a los visitantes durante los procesos de amasado del pan y extracci\u00f3n del aceite <\/strong>son las claves para que las jornadas sean todo un \u00e9xito cada a\u00f1o, cuando Latedo “se desborda”, ha avisado Fa\u00fandez.<\/p>\n\n\n\n Por ello, en las actividades en la lagar y en el horno habr\u00e1 un n\u00famero m\u00e1ximo de participantes delimitado al propio aforo de ambos lugares, edificaciones peque\u00f1as incapaces de alojar a los centenares de participantes. Las plazas se dar\u00e1n por orden de llegada.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ayudar al burro a dar vueltas a la almazara, meter las manos en la masa con todas las letras y llevarse el resultado a casa, <\/strong>esta es la experiencia que Latedo ofrecer\u00e1 de nuevo tras dos a\u00f1os de par\u00f3n por la pandemia. “Esto constituye una demostraci\u00f3n de lo que eran los oficios tradicionales de los pueblos”, ha continuado Prada.<\/p>\n\n\n\n El diputado de Turismo ha destacado el atractivo de los hornos recuperados en los pueblos de Zamora como un dinamizador tur\u00edstico gracias al componente de “turismo activo” <\/strong>intr\u00ednseco en estas actividades y talleres de oficios tradicionales, actividades que requieren de la colaboraci\u00f3n de los vecinos de Latedo, a los que Prada ha agradecido su colaboraci\u00f3n en la preparaci\u00f3n de las jornadas que ya empiezan a organizarse estos d\u00edas.<\/p>\n\n\n\n – La Opini\u00f3n de Zamora<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Las Jornadas de producci\u00f3n artesanal de aceite de oliva […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":15901,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"aside","meta":{"inline_featured_image":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"yoast_head":"\n![\"\"](\"https:\/\/turismoenzamora.es\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/a5d6a9d1-dacb-43ee-b5a2-5b21e0593c2d_source-aspect-ratio_default_0-1024x670.jpg\")
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