Setas 蘑菇/菌类

 

因为萨莫拉四周不同的⼭⾕⾼⼭河流的环 境，造城了品种各异的树⽊。因此，当地的 蘑菇和各类菌菇类及其多样。 有许多的⼭中村落，在⼊⼝国道旁，你可以 看到⽩⾊蘑菇路牌，这⾥的⼈们与菌菇的关 系密切，⾮常热爱这种植物。 因此，这⾥的⻝⽤菌菇类最⼤的特⾊是，野 ⽣菌。秋季是最好的采摘期，当地的专业⼈ 员会因地制宜的使⽤最朴实但最环保的⽅法 采摘美味的野⽣菌。 在萨亚歌地区（Sayago），阿⾥斯特地区 （Aliste）和圣纳夫⾥亚Sanabria等地区， 秋天旺季的收获总量可达百万公⽄。因此， 许多餐厅酒吧⾃然也会因此进⾏野⽣菌的烹 饪料理。 这⾥也获得了卡斯蒂利亚及雷昂⼤区的“⾼质 量保证的野⽣菌品牌”名号（la Marca de Garantía de Calidad Setas de Castilla y León.）。