Mini-Cozinha: De Tapas por Zamora

MINI-COZINHA: DE TAPAS

O fenómeno da mini-cozinha, que valorizou a tapa tradicional, obteve uma resposta e um envolvimento dos hoteleiros zamoranos tão grande que o viajante, o turista, os zamoranos e as capitais de comarca consideram-na mais um elemento da gastronomia zamorana.

Daí que quando em diferentes épocas do ano se celebram os concursos de tapas ou outras manifestações gastronómicas semelhantes, os bares e tabernas demonstrem a sua capacidade criativa, transladando aos clientes e comensais uma imagem dinâmica e saborosa da denominada mini-cozinha em Zamora.

Esta forma de sair à rua, alimentar-se e desfrutar com a comida de forma rápida e agradável ajusta-se como uma luva ao modo de ser dos zamoranos, o que levou à associação de empresários de hotelaria a criar a iniciativa ‘De tapas por Zamora’. Celebrado desde 2006, durante este evento o estabelecimento participante elabora uma tapa que concursa com um preço de venda ao público de um euro, e em cuja composição intervêm, de preferência, produtos locais. Sendo um evento especialmente concebido para participação popular, cada local recebe uma urna lacrada, onde os clientes colocam o seu voto. Actualmente este festival da tapa estendeu-se aos municípios de Benavente e Toro.