Feijão Sanabrés

A cozinha tradicional Zamora tem entre os seus ingredientes mais característicos o habón sanabrés, um tipo defeijão branco que se caracteriza pelo seu tamanho (1-2 gramas) e a sua forma de rim, largo e espalmado.

Destaca-se pela finura ao paladar, sem que a pele se distinga do interior. Na boca é suave e compacta, mas pouco pastosa. Tem um suave sabor doce. Tradicionalmente colhiam-se à mão de finais do Verão até Outubro, e inclusive Dezembro.As vagens secavam-se ao sol, e depois os grãos até secarem por completo. Hoje as práticas culturais pouco mudaram. A actividade económica vinculada ao habón sanabrés é muito escassa, já que é cultivado por pequenos agricultores.